東京湾のシーバス。ネットで色々調べて見ると‥
・食べてはイケナイ派
・全然大丈夫派
の真っ二つに分かれている。両意見ともに納得できる。うーん。でも食べたい。食べてみたい。
魚を見ると匂いも無いし、まったくOKな雰囲気。
って事で料理してみたよ～！
◆まずはお刺身
とりあえずお刺身で頂いてみた。全く臭みは無いよ。歯ごたえがあり淡白でおいしかったなあ。鱸の旬は夏らしいけど、来年は旬な時期に食べてみたいな。
◆得意のマリネ
おそとマン唯一の得意料理。魚のマリネ。マリネっていうかカルパッチョ？どっちかは分からないけど、美味しい！
①鱸の切り身
②玉ねぎ、レタス、好みでパセリなど
③中華ドレッシングと大量のオリーブオイル
④上記を袋に入れて混ぜ混ぜ
⑤味が染込むまで３０分くらい寝かせる。
以上！超簡単で超美味しい。おそとマンマリネの出来上がり～！
◆今回の鱸料理No1は‥
【鱸のフライ】でしたあ。これは本当に超美味しい。鱸は火を通した方がふっくらして美味しいね。淡白な白身で本当にフワフワ。サクサクっと頂きました！幾らでも食べられそう～。
桧原湖ワカサギ天ぷらみたいな食感？←よけい分からないか‥
とにかくフワフワ！サクサク！で今回料理のナンバーワンでした。
☆☆ご馳走さまでした。☆☆
