週末に釣ったアイナメを一日寝かしてみました。今までは新鮮であればあるほど美味しいものだと思ってたけど、そうではなかった。
実は、美味しいタイミングがあるようです。釣った直後よりも少し寝かした方がおいしく頂けます。
★本日のメニューは！
・焼き霜つくり
・お吸い物。
・そして…濁り酒。
最近日本酒がおいしい～。おっさんです。ああ～おっさんです。
★皮をバーナーで焼いてみました。
するとどうでしょう！！
おお～！うまーーーーい！！！
焼き加減が微妙で、焼けてないと皮が固くて、美味しくない。でもね…
しっかり焼くと、皮も柔らかくて、旨味もＵＰ！
超旨！！です。
★お吸い物
カツオ節と昆布でだしを取ろうと思ったけれど、面倒くさいのでホンダシ使用です。
アイナメは骨切りしてます。味付けは塩と醤油。これが！
絶妙に旨い！！
いやあ～。褒めすぎだけど、旨いんだもの。しょうがない。１００点！！
日本酒が染み渡ります～
くぅうう～！しみる～！
以前は自分はアメリカ人だと思ってた。酒はビール。長風呂は嫌いでシャワー好き。音楽はＲｏｃｋ＆Ｐｏｐｐｓ。遊びはスケボーにＢＭＸ。釣りはルアーのみ。だったのに、
なんだか最近は、日本酒、露天風呂、そして演歌が好きになってきた。スポーツはジョギングとトレッキング。釣りはエサ釣りもＯＫ。どうしたんだろうか。これが年を取るって事か…
露天風呂で「天城越え」を聞きながら日本酒のんだら…ああ～染み渡る…
どうしたんだ！！この変化は！！認めたくないけれど年取ったんだな～。
うう～認めたくない…
